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April 15, 2019

300円です。
原材料はただいまのところ
小麦粉
蜂蜜
イースト
エクストラバージンオリーブオイル
ドライハーブ
食塩(0.5%以下)※生地のコシ出しに必要です。
水分量が多く、保存料などは全く入っておりませんので、カビに注意し、一食分ずつ冷凍するなどして下さい。
大きさの目安は当店のピザ生...

February 14, 2018


正直に言ってレバーはあまり好きではなかった店主ですが、お店で燻製を始めて、試しに作って見たところ驚くほど美味しいものが出来ました。でも2回3回と繰り返すと上手くいかないことが多く、そこから試行錯誤の結果、ある程度の完成度のものを比較的短時間で作れるようになりました。
臭み消し...

January 24, 2018

船橋屋さんのくず餅をフィーチャーした「白ゴマのパンナコッタ」をリメイクして、ご要望があったバースデーケーキを作ってみました。

1番のポイントは人間が食べても美味しいということです。

要予約で、写真のサイズ(直径7cm)¥400からご用意します。是非ご利用ください。

October 14, 2017

 タイトルと画像がすべてを語っているような気がしますが、念のため(汗)。。。

サンドイッチが看板商品だということで、流行に乗って、ローストビーフサンドというものをこっそりと初めてみたのですが、自家製パンとの相性があまりよくなく、どうも自分が納得できるものにならなかったので、や...

August 7, 2017

いつもラ・ステラをご愛顧くださいまして、誠にありがとうございます。

 夏真っ盛りで、食欲がわかないにお勧めの冷たいパスタです。

浅蜊の出汁だけは取って冷やしてあるのですが、それ以外(海老、ムール貝、浅蜊、イカ、タコ)は、ご注文をいただいてからボイルし、冷やすので若干お時間いただ...

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December 28, 2019

いつもラ・ステラをご愛顧くださいまして、まことにありがとうございます。

もう今年も残すところ1週間となりました。

年末年始の営業案内です。

年内は31日21...

November 2, 2019

チーズ(カチョ)と胡椒(ペペ)という名のシンプルなパスタを旨味たっぷりに仕上げました。食欲を刺激するバターの香りと旨味はクセになること間違いなしです。...

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