Home Made Dessert

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手作りにこだわったデザート 
ALL¥400

「店主不器用なので…」スイーツ専門店には及びませんが、良質な素材を使い、手間暇惜しまず作っています。オーソドックスなデザートばかりですが、少しずつ改良を重ね、チーズケーキは自家製チーズを、ジェラートでは上質な生クリームをたっぷり使っているので、一段上の美味しさをお楽しみいただけます。是非デザートまでお召し上がりください。

ベイクドチーズケーキ
 
白ワインとローリエ、ジュニパーベリーで香りづけした自家製チーズと、卵、小麦粉を使用。トッピングに散りばめた胡桃、松の実、アーモンド、カシューナッツの香ばしさと食感を楽しめます。
ガトーショコラ
 
カカオ分65%のクーベルチュールを使用。バターや生クリームを極力抑えてヨーグルトを加え、濃厚でありながらもしっとりとしたチョコレートケーキです。
ティラミス
 
イタリア・ロンバルディーニ産のクリームチーズ「マスカルポーネ」に泡立てた卵白と生クリームを合わせて作る濃厚でありながら軽やかなデザートです。エスプレッソとはちみつを染み込ませたスポンジとココアパウダーのほろ苦さと相俟って一世風靡しました。
ほうじ茶のプリン
宮崎県産の有機栽培熟成ほうじ茶を牛乳と生クリームでじっくりと抽出し、舌ざわりなめらかに蒸し固めています。エスプレッソと赤ワインで煮詰めたカラメルソースとの相性が抜群です。
洋梨のタルト
シロップ漬けの洋梨のみずみずしさと、サクサクのタルト生地が人気の定番タルト。白ワインとシナモンで煮溶かしたアプリコットジャムで表面とコーティングしています。

​ジェラート
厳選した素材に良質な生クリームと卵を贅沢に使用したワンランク上のジェラートです。
(抹茶/小豆/マンゴー/ラムレーズン/ベリーベリーなど)
プチパフェ
バニラアイスにシリアル、フルーツ、チョコレート、コンポートなどを飾りつけた小さなパフェです。
カフェ・アッフォガート
バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけて頂く、イタリアンスタイルのジェラートです。
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